La carte des mets

Tous nos plats sont préparés «maison». Toutes nos viandes et nos poissons sont d’origine Suisse ou Française.

TVA 7,7 % incluse

Entrées

Soupe à l’oignon gratinée, pain toasté

14.-
Escargots frais de Bourgogne au beurre persillé à l’ail

19.-

6 pièces
Saumon en gravelax, aneth et baies roses, petit bouquet de salade

18.-
Poireaux vinaigrette

13.-
Salade de coeurs d’artichauts au chèvre frais, magrets de canard fumé et tomates confites

15.-
Terrine de chevreuil

16.-
Oeuf meurette sur pain grillé, lardons et champignons

15.-
Os à moelle en gouttière, fleur de sel de Guérande

18.-

Hors promotions

Plats

Choucroute des Canailles (longeole IPG de Genève, jambonneau, lard salé et pommes de terre vapeur)

38.-
Ris de veau déglacés au porto, légumes oubliés cuits au bouillon, pommes purée

36.-
Potée de légumes cuits au bouillon, pommes de terre vapeu et purée de patates douces (végétarien)

32.-
Tartare de boeuf coupé au couteau, pommes de terre rissolées et pain grillé

34.-
Filet de loup grillé à la fleur de sel, crème de tomates au vin blanc, mousseline d’artichauts et pommes vapeur

39.-
Entrecôte de boeuf parisienne 350 grammes, mousseline d’artichauts et pommes de terre rissolées au romarin

48.-
Parmentier de cuisses de canard, purée de patates douces

38.-