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La carte des mets
Tous nos plats sont préparés «maison». Toutes nos viandes et nos poissons sont d’origine Suisse ou Française.
TVA 7,7 % incluse
Entrées
Oeuf meurettes sur pain grillé, lardons et champignons
16.-
Sardines millésimées 2015, petit pot de beurre salé et pain toast
18.-
Soupe à l’oignon gratinée
12.-
Terrine de sanglier
14.-
Tartare de légumes, vinaigrette à la betterave
14.-
Escargots frais de Bourgogne, beurre persillé à l’ail
16.- 6 pièces
Os à moelle
16.-
Les grands classiques
Cheekburger
26.-
Tartare de boeuf coupé au couteau, pommes rissolées
35.-
Joue de boeuf braisée, pommes purée
36.-
Souris d’agneau confite, réduction au thym frais, pomme purée
38.-
Plats
Pot-au-feu de boeuf à la fleur de sel, os à moelle et légumes d’antan
34.-
Entrecôte de boeuf parisienne grillée, beurre persillé et pommes rissolées
38.-
Filet de loup poêlé à la fleur de sel et ses petits légumes d’antan
38.-
Ris de veau poêlés et déglacés au porto, jardinière de légumes, pommes rissolées
34.-
Saucisson pistaché en salade de lentilles et feuilles de chêne verte
30.-
Baba au rhum ambré et sa crème chantilly
14.-
Desserts
Chou chantilly et son petit pot de chocolat
13.-
Assortiments de fromages
13.-
Cheesecake classique new-yorkais
Café gourmand
11.-
Crumble pommes-poires
13.-
Moelleux au chocolat et sa boule vanille
12.-
Baba au rhum royal ambré et sa crème chantilly
14.-
