Tous nos plats sont préparés «maison». Toutes nos viandes et nos poissons sont d’origine Suisse ou Française.
TVA 7,7 % incluse
Entrées
Poireaux vinaigrette, sauce gribiche
13.-
Oeuf meurette sur pain grillé, lardons et champignons
16.-
Salade de coeurs d’artichauts au chèvre frais, magret de canard fumé et tomates confites
15.-
Terrine de veau bio aux pommes et calvados, petit mesclun
16.-
Tartare de légumes liés à l’avocat, vinaigrette à la betterave
14.-
Tartare de bar aux agrumes, pommes de terre vapeur
18.-
Os à moelle
16.-
Les grands classiques
Tartare de boeuf coupé au couteau, pommes rissolées
35.-
Joue de boeuf braisée, pommes purée
36.-
Souris d’agneau confite, réduction au thym frais, pomme purée
38.-
Plats
Entrecôte de boeuf parisienne 350 grammes, légumes d’autant, pommes de terre rissolées
48.-
Coquelet à la peau qui croustille, sauce diable, légumes racines confits au four, pommes de terres rissolées
32.-
Salade de ris de veau poêlés et déglacés au porto, pommes rissolées
34.-
Cheekburger des Canailles
26.-
Pain artisanal légèrement brioché au maïs,joues de boeuf braisées, sauce barbecue au Jack Daniels, fromage, oignons confits, pommes de terre sautées et salade verte
Tagliata de boeuf à la roquette, tomates cerises et copeaux de parmesan, pommes de terre sautées
36.-
Filet de loup grillé à la fleur de sel, beurre blanc à l’échalote, légumes d’antan et pommes vapeur
39.-
Tartare de bar aux agrumes, pommes de terre vapeur
