Accueil
Histoire
Carte
Vins
Actualités
Contact
Réservations
Accueil
Histoire
Carte
Vins
Actualités
Contact
Réservations
La carte des mets
Tous nos plats sont préparés «maison». Toutes nos viandes et nos poissons sont d’origine Suisse ou Française.
TVA 8 % incluse
Entrées
Escargots frais de Bourgogne, beurre persillé à l’ail
19.-
Oeuf poché, crème légère à la truffe et petit croûtons
16.-
Terrine de cochon laineux à la canneberge
16.-
Tartare de magret de canard aux tomates confites et artichauts
14.-
Tartare de légumes liés à l’avocat, vinaigrette à la betterave
18.-
Os à moelle
16.-
Les grands classiques
Cheekburger à la joue de boeuf, sauce barbecue au Jack Daniels
25.-
Tartare de boeuf coupé au couteau, pommes rissolées
35.-
Joue de boeuf braisée, pommes purée
36.-
Souris d’agneau confite, réduction au thym frais, pomme purée
38.-
Plats
Mijoté de pied de cochon et langoustines, pommes de terre vapeur
34.-
Jarret de cochon confit au cidre, jus réduit, pommes purée
34.-
Ris de veau poêlé, déglacé au porto, pommes rissolées
34.-
Filet de loup poêlé à la fleur de sel et ses petits légumes
38.-
Entrecôte de boeuf parisienne, pommes de terre rissolées, légumes d’antan
37.-
