Tous nos plats sont préparés «maison». Toutes nos viandes et nos poissons sont d’origine Suisse ou Française.
TVA 7,7 % incluse
Entrées
Escargots frais de Bourgogne au beurre persillé à l’ail
19.-
6 pièces
Tartare de magret de canard aux tomates confites et artichauts
18.-
Salade frisée au Bleu et noix torréfiées
14.-
Crumble à la courge, noisettes et parmesan
15.-
Terrine de chevreuil
16.-
Oeuf meurette sur pain grillé, lardons et champignons
15.-
Os à moelle en gouttière, fleur de sel de Guérande
18.-
Les grands classiques
Tartare de boeuf coupé au couteau, pommes rissolées et pain grillé
36.-
Joues de boeuf braisées, carottes glacées, pommes purée
36.-
Souris d’agneau confite, réduction au thym frais, pommes purée
38.-
Hors promotions
Plats
Longeole (IGP) de Genève, pommes purée et petit jus de veau réduit
34.-
Ris de veau déglacés au porto, légumes oubliés cuits au bouillon, pommes purée
36.-
Magret de canard au miel et épices, châtaignes, purée de patates douces
38.-
Tartare de boeuf coupé au couteau, pommes de terre rissolées et pain grillé
34.-
Crumble à la courge et potiron, fromage de chèvre, noisettes et parmesan
34.-
Entrecôte de boeuf parisienne 350 grammes, mousseline d’artichauts et pommes de terre rissolées au romarin
48.-
Cheekburger des Canailles: pain artisanal, joues de boeuf braisées, sauce barbecue au Jack Daniels, fromage, oignons confits, pommes de terre sautées au romarin et salade verte
24.-
Hors promotions
Truite au vin blanc, crème à la tomate, mousseline d’artichauts et pommes vapeur
