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La carte des mets
Tous nos plats sont préparés «maison». Toutes nos viandes et nos poissons sont d’origine Suisse ou Française.
TVA 7,7 % incluse
Entrées
Salade de cervelas tièdes, pommes de terre et cornichons
14.-
Escargots frais de Bourgogne au beurre persillé à l’ail
19.-
6 pièces
Salade de lentilles au saumon en gravelax, aneth et baies roses
18.-
Poireaux vinaigrette
13.-
Salade de coeurs d’artichauts au chèvre frais, magrets de canard fumé et tomates confites
15.-
Mousson de canard et petit bouquet de salade
12.-
Oeuf meurette sur pain grillé, lardons et champignons
15.-
Os à moelle en gouttière, fleur de sel de Guérande
18.-
Hors promotions
Les grands classiques
Tartare de boeuf coupé au couteau, pommes rissolées et pain grillé
36.-
Joues de boeuf braisées, carottes glacées, pommes purée
36.-
Souris d’agneau confite, réduction au thym frais, pommes purée
38.-
Hors promotions
Plats
Rognons de lapin à la moutarde de Meaux, pomme purée maison
35.-
Ris de veau déglacés au porto, légumes oubliés cuits au bouillon, pommes purée
36.-
Clafoutis de légumes du jardin, pommes de terre au romarin
34.-
Tartare de boeuf coupé au couteau, pommes de terre rissolées et pain grillé
34.-
Filet de loup grillé à la fleur de sel, crème de tomates au vin blanc, mousseline d’artichauts et pommes vapeur
39.-
Entrecôte de boeuf parisienne 350 grammes, mousseline d’artichauts et pommes de terre rissolées au romarin
48.-
Coq-au-vin traditionnel et sa purée maison
37.-
Desserts
Ile flottante et sa crème anglaise
13.-
Cheesecake new-yorkais
13.-
Vacherin glacé à la fleur de lait, framboises et meringues
13.-
Assortiment de fromages
13.-
Café quat’pousses
21.-
Un café de votre choix avec quatre digestifs de 2 cl (hors réductions)
Café gourmand
11.-
(hors promotions)
Moelleux au chocolat et sa boule vanille bourbon
12.-
Baba au rhum ambré et sa crème chantilly fraîche
14.-