Nous soutenons et achetons notre café à un petit producteur du Costa-Rica: Aracari.

Ce producteur vit la majeure partie de l’année au Costa Rica où il cultive 5 hectares de café. Il en supervise la culture, la cueillette, les opérations de dépulpage-lavage-séchage dans son micro-usine. Il exporte vers la Suisse où il fait torréfier et commercialise son arabica. Résultat: une traçabilité de 100 % et aucun intermédiaire…

Venez le déguster, il est délicieux…

 Menu

 Chasse

(dès le 9 octobre 2019)

Velouté de courge et potimarrons

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Selle de chevreuil,

sauce aux groseilles et baies de genièvre,

 spätzlis, choux rouges, purée de céleri et épine-vinette

(deux services)

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Mousse de marrons à l’amaretto

Menu 54.-

 Plat seul 42.-

(hors réductions)

Bon appétit !

Sur le bar, il y a la petite boutique du Comptoir. Vous y trouverez des bouteilles de Blanc Basilic, des  poivriers, des bons cadeaux et autres douceurs du moment. Sur demande, vous pourrez également emporter notre sauce à salade maison.

C’est une petite caisse en bois posée sur notre comptoir, un destockage. Si vous aimez le vin, vous pourrez le boire pour un prix dérisoire ou l’emporter si vous ne finissez pas.

Venez voir…

Venez goûter ou acheter notre apéritif maison !

C’est un vin légèrement doux, aromatisé au basilic frais.

Le Blanc Basilic est un vin artisanal unique en Suisse créé par Nicolas Giraud. C’est une boisson à base de vin blanc, infusé de belles feuilles de basilic fraîchement cueillies sur des plants dont la fleur ne s’est pas encore formée.
Du coup, la pureté du basilic crée un nez raffiné, doté d’une subtile attaque aromatique.
Il est composé de Chasselas AOC de Genève, de basilic et de sucre (il contient des sulfites).
Il se déguste glacé et révèle toute sa richesse en mangeant par exemple, une bruschetta à la tomate.

12.- la bouteille de 5 dl. A emporter depuis le restaurant.